Cultura del Caffè

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6 Novembre 2017

Come riconoscere l’espresso perfetto?

Dalle valutazioni dell'assaggiatore alla tazzina di caffè al bar: ecco tutti i consigli e le informazioni utili per ottenere e

3 Ottobre 2017

Colazione all’italiana

“Cappuccino e cornetto” è un classico della colazione all'Italiana. Scopriamo come capire se il cappuccino è stato preparato in modo

2 Ottobre 2017

Non c’è cappuccino senza espresso

Il cappuccino italiano e la latte art sono icone dell'Italia nel mondo, ma non c'è cappuccino senza espresso. Ecco come

4 Settembre 2017

Cos’è il “corpo” del caffè?

Come “sentire” e descrivere, ma anche quali elementi influenzano la principale caratteristica dell’analisi gustativo-tattile? Sorso dopo sorso, scopriamo il "corpo"

1 Agosto 2017

Cold brew: chi ha detto che il caffè è sempre caldo?

Una delle ultime tendenze in fatto di caffetteria è l’estrazione a freddo, meglio conosciuta come Cold Brew. Attenzione però a

31 Luglio 2017

Caffè Filtro: il metodo di preparazione più antico, semplice e diffuso al mondo

Il caffè filtro è tra le bevande a base di caffè più antiche e bevute al mondo. Anche in Italia,

4 Luglio 2017

Meglio dimenticare lo spazzolino che rinunciare al caffè

É tempo di vacanze. Se hai deciso di organizzare una vacanza in campeggio per vivere per qualche giorno solo dell’essenziale

1 Giugno 2017

Come conservare il caffè?

Perché è meglio acquistare confezioni piccole di caffè? E come si fa a non perdere il gusto e l’aroma? Scopriamo

5 Maggio 2017

Il tempo di un caffè

"Il tempo di un caffè" è un'unità di misura del tempo "relativa", perché non sempre corrisponde al solo tempo necessario

4 Maggio 2017

Solo il tempo racconta l’aroma e le sfumature di un caffè

L’aroma del caffè espresso italiano è inconfondibile, famoso. Ma cos’è esattamente l’aroma? Un viaggio alla scoperta delle percezioni del nostro

4 Aprile 2017

La crema: il segno distintivo del caffè espresso italiano

Per un espresso perfetto, con la crema perfetta, ci vuole la miscela perfetta. Alla scoperta delle caratteristiche e dei consigli

Torrefazione italiana e fornitore di caffè per professionisti. SpecialCoffee offre soluzioni B2B con miscele in grani e cialde per Ho.Re.Ca., food service, uffici e sviluppa progetti private label su misura.